世上只有妈妈好，广东妈妈除外

「北方也太干了！」

作为一个漂在北京的广东人，入冬以来，一碗靓汤是我最迫切的需求。

上周末，我给我妈打了个电话：

妈，莲藕红豆排骨汤怎么煲？

我妈先酸我，让你离家远，现在好了，没汤喝了！

挂电话5分钟，马上发来一个菜单。

上至排骨怎么挑，下到红豆放几颗，全都给出白痴级教学。

害，不愧是我妈！

广东人在网上很有梗，广东妈妈却默默无名。

作为正宗广东靓妹，今天我想给大家说说这一地表最强师奶。

她们外表傲娇，内心温柔，个个都是TVB里的大生活家！

如果你在广州街头问后生仔：

有个广东妈妈，最大好处是什么？

99%的人第一句话就是：

我妈煮饭，好好味！

广东妈妈做饭有多好吃？

众所周知，广东省地图，就是一根大鸡腿！

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作为鸡腿上灵魂人物，

论厨艺，中国34个省，广东妈妈排第二，没人敢争第一。

就说祖籍潮州的蔡少芬。

综艺《不可思议的妈妈》上，她给大家做早餐。

一会儿工夫，就端上通心粉、鸡蛋饼。

胡可儿子小鱼儿左一勺，右一勺，三分钟光盘。

然后眨巴眼睛问妈妈：

我还想吃！

蔡少芬只好又去做了一锅。

小鱼儿趴锅台边，身高不够，就踮起脚尖盯着，还央求妈妈：

抱抱我看！

广东妈妈不仅做饭好吃，做菜花样也天下第一多。

就说最普通的鸡。

鸡固有一死。

在四川，死于辣子鸡。

在新疆，死于大盘鸡。

在东北，死于小鸡炖蘑菇。

但死在广东妈妈手里，可以说鸡生无憾。

你喜欢原汁原味？做白切鸡。

要口感嫩滑？做桑拿鸡。

爱鸡肉入味？有啫啫鸡……

光是烧鸡，广东妈妈就有200多种手法，问你怕过谁？

但不管是什么花样，关键要鲜！

拿白切鸡举例，就得鸡有鸡味。

把鸡直接放沸水浸煮，七八分熟取出，蘸姜葱汁吃。

我一个北方同学去广东前，对天发誓：绝不吃带血的白切鸡。

结果在我家吃了第一口，就鲜得猛拍桌子，flag全抛脑后：

我人生前20年的鸡，全白吃了！

所以每一个广东妈妈的人生终极目标，就是填满孩子的胃。

她一边骂你，死肥仔！

一边给你煮九大簋。

你说吃饱了，她一定劝你，再来两碗！

你要是放下碗，妈实在吃不下了。

她又端起来，来来来，饮多两碗汤！

因为她们信奉，菜有菜肚，汤有汤肚，生果有生果肚。

以做好吃为职责，以养肥全家为己任。

这就是广东妈妈。

如今江湖流传，广东人啥都吃。

因为怕被吃掉，刮台风时老鹰宁愿挨冻，都不敢进屋。

但我想告诉大家，别怕，相比老鹰和福建人，

我们广东人最爱吃的，还是妈做的菜！

广东妈妈还有另一项独门绝技：

养生。

毫不夸张地说，在广东，每个妈妈都是行走的老中医。

她会时刻根据你的状态，监测身体健康。

你上课睡觉，你妈说，倦怠无力，该祛湿了！

你擦了口红，你妈断定，嘴唇红润，肯定上火！

你爸早起口臭，你妈已经买好汤料，老公，你该清清肠胃！

你被她说得哑口无言。

但仔细一想，好像确实有点对？

广东天气湿热。

带领全家人与热气作斗争，是每个广东妈妈的基本任务。

热气，就是上火。

广东妈妈怕上火，已经到了令人发指的地步。

在我妈眼里，我吃啥都热气。

夏天吃荔枝，热气！冬天吃烧烤，热气！

就连吃肯德基前，也要战战兢兢，先备好牛黄解毒丸。

原因就一个：怕上火！

更别提去年台风天，青菜都被抢光，广东人也绝不动辣椒一根汗毛。

因为在广东妈妈看来，你个衰仔吃辣，就等同于学坏！

别说辣椒不行，藤椒味泡面也不行。

又辣又热气的火锅，简直就是大逆不道。

别人家孩子叛逆期逃课，而广东孩子，叛逆期吃辣。

在妈妈的养生熏陶下，「不吃辣」成了广东人最后的倔强。

除了躲避雷区，主动出击也很必要。

煲汤，是广东妈妈又一养生秘籍。

在广东，万物皆可煲。

天上飞的鸽子，水里游的乌龟，地上爬的蛇。

就连雨天不小心游上街的鱼，在广东人的汤锅前也蹿得飞快。

还有春天来了，公园里一簇簇火红的木棉花。

如果你看到妈妈撅着屁股，将它们一个个捡起，再铺阳台晾干。

你就知道，它们距成为汤料不远了。

木棉：你就这样对待市花？

广东妈妈煲汤，就像太上老君炼丹。

汤料一字排开，各种汤料习性在脑中循环：

五行四柱、天干地支、阴阳平衡……

好！放料，加水，开火！

经常看TVB剧的人，都知道那句经典台词：

你饿不饿啊？我下碗面给你吃！

但对于广东孩子来说，最熟悉的还有妈咪那一句：

今晚回来吃饭吗？我特意给你煲了汤。

与广东妈妈在煲汤上的阔绰不同，

她们还有一个特点：

特！别！能！省！钱！

到底有多省钱？

广东作为堂堂GDP首位大省，广州奢侈品门店居然比二三线城市还少。

不是没钱，而是根本不爱卖。

东北大姨讲排场。

大金链子小手表，貂皮大衣身上裹。

广东包租婆城中村坐拥10栋楼。

市场地摊5块淘来的布袋一拎，踩双人字拖就去收租。

节俭，是广东妈妈出厂自带DNA。

省钱第一招，物尽其用。

以前我家用旧式洗衣机。

洗衣机一脱水，我妈就坐不住。

蹭蹭蹭搬出家里全部大桶，严阵以待，列队接水！

你要是问她，屯那么多水干啥？

她顿时怒目圆睁：

洗厕所、冲水、淋花，哪样不用水！

所以广东人家里最常见的，就是各种塑料桶和盆。

还有摆在桶里，专门用来冲厕所的塑料水瓢。

在省钱这件事上，广东妈妈拥有无穷想象力。

饭店带回的打包盒，整整齐齐码在厨房。

用来泡冬菇，装生肉、碎骨……

沐浴露用完了，往瓶里灌点水。

至少再用一个星期。

广东人最爱的艾诗沐浴露

去超市买冰冻鸡腿，把冰渣搓掉。

这样显轻。 

朋友家有次过中秋，月饼没吃完。

快过期了，她妈非要留着。

结果你猜怎么着？

第二天，她妈愣是戴着老花镜。

拿根小叉，把蛋黄抠出来切碎。

煮了一锅节瓜蛋黄滚瘦肉汤。

广东妈妈省钱创意之新颖，思路之开阔，常常令年轻人目瞪口呆。

省钱第二招，师奶杀价。

广东妈妈杀价讲究三个字：快、准、狠。

大家都知道，广州过年要买金桔盆栽。

有一回过年，我跟我妈去市场。

金桔标价300，我妈上前立马砍半，150卖不卖？

我倒抽一口凉气，生怕店主暴走。

果然人家不肯，我妈噼里啪啦使出一套连环技：

马上过年了，你剩最后几件。

不如就160！

行就行，不行就算！

说罢，拉我假装要走。

摊主咬牙切齿答应，行吧行吧，怕了你了，靓姐。

如果说年轻人砍价就走个流程，广东妈妈砍价是真·省钱。

并且，无论哪个商场大减价，敌军不用半小时，就能清空现场。

比如《家有喜事》里的程太，老公一回家，就喜滋滋递上新买的T恤。

老公嫌弃，这样的颜色你都买？

她还沉浸在打折喜悦中，很值的，一百块三件啊！

为庆祝结婚纪念日，程先生带程太去吃西餐。

服务员推荐试下T骨牛棒，「很棒的。」

程太一听马上转头，皱眉说：

棒？棒就是贵了，不要！

生长在这样的家庭里，每个孩子都在广东妈妈熏陶下，掌握一身省钱技能。

不信，你看《悭钱家族》开头，

姐姐千华教弟弟洗手，水龙头只拧开一点点，让水一滴滴漏出来。

这样，水表就不会跳了！

粤语里有句老话：知悭识俭。

我们今天觉得很老套，但在广东妈妈心中，这是操持起一个家的法宝。

虽然广东妈妈温柔、会持家，但在孩子面前，却常常表现出毒舌一面。

如同广东常见的水果榴莲，内心香浓，外表却带刺。

这么说吧 ，如果说东北妈妈是女王型母爱。

广东妈妈就是傲娇型母爱。

不信，你看广东妈妈的母爱文眼：

叉烧。

万能句式：我生你不如生块叉烧！

叉烧确实好吃

这话什么意思？

生块叉烧还能吃。

生你，什么用都没！

在广东，这句话是妈妈训孩子的Top1金句。

小至考试没考好，大到找不到女朋友，

你都能听到你妈往沙发上一坐，狠瞪你一眼，

然后叹口气，悠悠吐出这句话。

从小到大，广东孩子的对手不仅是别人家孩子，还有叉烧。

当然了，妈妈虽然这么说，却总是口不对心。

比如中学时，广东冬天常窜上20几度。

你想穿短袖出门，你妈手拿扫帚，怒发冲冠：

着翻多件衫啦！

你感冒米指意我煲凉茶比你啊！

（穿多点衣服，你感冒别指望我煲凉茶给你！）

但你真的感冒了，她马上就能忘记之前立过的flag。

守在厨房煲一下午凉茶，再轻呼着气，小心翼翼端到你房间：

仔，阿妈煲左凉茶，趁热饮！

（儿子，妈煲了凉茶，趁热喝！）

到了长大后，你拿到第一个月工资，想给她买礼物。

她绝不马上接受，而是先怼你：

衰仔，咩你依家好有钱啊！

（臭儿子，你现在很有钱吗？）

结果收到后，马上戴上，发票圈向姐妹炫耀：

早上好，节日快乐！我个仔送嘎！

（我儿子送的！）

广东妈妈总是这样。

表面有多毒舌，内心就有多温柔。

傲娇中，还带些许可爱。

经常说一套，做又另一套。

就像今年母亲节，流传在广东人朋友圈那张图：

妈，感谢你选择了我而不是叉烧！

这种傲娇型母爱背后，隐藏着广东妈妈不善言辞的爱。

最典型的，就是麦兜妈妈麦太。

她很穷，没文化，依然尽全力给麦兜最好的生活。

别人都说麦兜的手是霉猪手，她却只买儿子抽中的彩票。

如同Beyond那首《真的爱你》，

我想把它送给每一位广东妈妈，也送给天下所有妈妈：

没法解释怎可报尽亲恩 ，

爱意宽大是无限 ，

请准我说声真的爱你。

- The End -